ENLACES INFORMÁTIVOS DE LA QUINUA
¿QUÉ ES LA QUINUA?:
- La quinua fue el alimento sagrado de nuestros antepasados y era considerado el oro de los incas.
- Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú.
PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA QUINUA
Propiedades:
- Entre los aminoácidos presentes en la quinua destacan la lisina importante para el desarrollo del cerebro y la arginina e histidina, básicos durante el desarrollo humano en la infancia.
- Contiene omega 6 y omega 3.
- En los micronutrientes de la quinua destacan: el potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, también ofrece vitaminas del complejo B en cantidades apreciables y vitamina E con función antioxidante.
Beneficios:
- No contiene gluten.
- Por su alto contenido de fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales.
- Por su bajo índice glucémico, ideal para personas con diabetes.
- Controla los niveles de colesterol en la sangre.
- Para el deportista, por la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.
- Ofrece notables beneficios a la salud del organismo.